HAMBURGUESAS DE TOFU Y BRÓCOLI

- Se cuece el brócoli conun poquito de sal.
- El tofu, una vez escurrido se tritura con un tenedor.
- En una sartén con acite de oliva se junta el brócoli y el tofu.
- Cuando se haya enfriado se le da forma de hamburguesa y se pasa por harina con algunos granos
   de sésamo.
- Se fríen en aceite de oliva caliente y se dejan escurrir en papel de cocina.
- Se pueden servir con tomate natural cortado en círculos muy finos y lechuga.

GARBANZADA CON VERDURA

- Dejar en remojo un puñado de garbanzos por ración durante la noche.
- Limpiar la cantidad necesaria de espinacas y ponerlas a cocer junto a los garbanzos.
- Se puede añadir una patata para que de espesor y alguna zanahoria para añadir vitaminas.
- Se añade un chorrito de aceite de oliva al que se puede añadir una pastilla de caldo vegetal de herbolario.
- En un olla exprés se prepara en una hora o algo menos.

BROCHETA DE FRUTA

- Cortar en daditos varios trozos de melón.
- Cortar gajos de naranja por la mitad.
- Cortar también en daditos varios trozos de manzana.
- Ir ensartando melón, naranja y manzana en los palitos de madera.

espaquettis con verdura

- Cortar en tiras finas: 1 berenjena.1 pimiento verde pequeño y otro rojo y refreir con aceite de oliva.
- Cocer los espaguettis ( si es posible de verdura)
- Una vez cocidos se escurren y se mezclan con la verdura.

ESTOFADO CON TOFU

Cortar el tofu en daditos
Cortar patatas en daditos
Añadir diferentes verduras en trocitos
Cocer durante media hora en una olla exprés.